Koch-Tipps vom Profi: Wildschweinrücken an Serviettenknödel, Speckbohnen & Pfifferling-Rahm-Soße

Nur die wenigsten Hobby-Köche trauen sich an Wild heran, dabei ist die Zubereitung von Wildschwein gar nicht so schwer. Zusammen mit den Beilagen hat uns der Chefkoch Nicolas Auersperg,  vom Gasthaus Daniel in Ingolstadt, gezeigt, wie man ein richtiges Festtagsessen mit relativ wenig Aufwand zaubert.