Gastrotipp Steckerlfisch

Am Aschermittwoch ist alles vorbei, so heißt es. Gemeint ist damit das Ende der Faschingszeit. Die hat heuer allerdings nur auf dem Papier stattgefunden. Ist dann heute überhaupt Aschermittwoch? Und wenn ja, woran merkt man das? Zum Beispiel am Geruch von Holzkohle und geräuchertem Fisch der heute in der ganzen Region in der Luft lag. In unserem Gastrotipp dreht sich heute alles um den traditionellen Steckerlfisch. Den gibt‘s auch ohne Fasching. Mein Kollege Clemens Schmid hat für uns in den Topf oder besser gesagt auf den Grill geschaut.