Die Zahl der Unternehmensgründungen in Deutschland ist während der Pandemie deutlich zurückgegangen. Trotzdem gibt es noch immer genug mutige Menschen, die sich gerade jetzt beweisen wollen. Darunter auch Familie Kollat aus Jetzendorf. Sie hat zwar schon einen Biohof, will allerdings ihr Sortiment um ein Produkt erweitern.