Kurz nach Faschingsende startet die Stadt Beilngries traditionell kulinarisch in den Frühling. In diesem Jahr sind insgesamt sechs Restaurants und Gasthöfe im Stadtgebiet dabei. Mit frischen Gerichten auf den Speisekarten wollen die Gastronomen so den Winter symbolisch beenden.

Wenn sich unter anderem Gams, Fuchs und Krone in Beilngries zusammentun, kann das nur eines bedeuten: Es ist wieder Zeit für den kulinarischen Frühling. Auch der Braugasthof Schattenhofer beteiligt sich an der Aktion, die es bereits seit über 26 Jahren gibt. Insgesamt machen heuer sechs familiengeführte Betriebe mit. Im letzten Jahr waren es noch acht.

Für das kulinarische Frühlingserwachen überlegen sich die Beilngrieser Gastronomen traditionell ein paar außergewöhnliche Gerichte für ihre Speisekarten. Immer im Fokus dabei: Aktuelle Foodtrends und regionale Produkte. Die beiden Aspekte hat das Team vom Schattenhofer natürlich auch berücksichtigt.

Nachdem der Fasching in Beilngries nicht so umfangreich ausfällt, wie in den umliegenden Gemeinden, dient der kulinarische Frühling als große Auftaktveranstaltung, mit der auch der Tourismus ins neue Jahr startet. Dadurch könnten die Gastronomen die kulinarischen Besonderheiten ihrer Heimatstadt nochmal hervorheben.

Für die Gastronomen sei der kulinarische Frühling eine sehr wichtige Zeit im Jahr. So könnten sie auch außerhalb der Hauptsaison von überregionalen Besuchern profitieren. Das Thema Regionalität spielt aber das ganze Jahr über eine wichtige Rolle.

Auch außerhalb vom kulinarischen Frühling stehen die Beilngrieser Gastronomen in ständigem Austausch. Genau diese Erfahrung in der Zusammenarbeit sei laut Wirtesprecher Liebscher das Erfolgsrezept der Veranstaltung.

In diesem Jahr wird der kulinarische Frühling noch bis zum 24. März dauern. Gams, Fuchs, Krone und alle anderen werden aber auch darüber hinaus weiter zusammenarbeiten.