Bio-Produkte werden bei den Verbrauchern zunehmend beliebter. In der Folge stellen immer mehr Betriebe von konventionellem auf ökologischen Landbau um. 2023 haben in Deutschland nahezu 60.000 Unternehmen ökologisch gewirtschaftet, über 17.000 davon in Bayern. Der Hof „Deschinger Mühle“ bei Kösching tut das bereits seit 2018. Wir haben uns den Hof einmal genauer angeschaut.
185 Hektar ökologischer Landbau: vom Ei bis zur Kartoffel ist hier alles BIO. In der Fruchtfolge ist neben Weizen, Mais, Raps und Kartoffeln die rote Beete neu dazugekommen. Wegen den großen Rüben haben sie eine neue Gemüse-Sortiermaschine gebraucht, gefördert durch die Öko-Modellregion.
Die Sortierung ist für den Verkauf an Supermärkte eine wichtige Vorarbeit, weil die Ware nicht zu groß und auch nicht zu klein sein darf. Die aussortierten Kartoffeln, die nicht den Supermarkt-Maßen entsprechen, können jetzt einen neuen Weiterverarbeitungszweck erhalten. Die Gemüsesortiermaschine bringt aber auch noch einen weiteren Vorteil mit sich. Denn ohne die Maschine hätte die Sortierung der Kartoffeln hunderte Kilometer vom Hof entfernt stattgefunden.