Die Wiener Spezialität Tafelspitz kennt man meist nur als gekochtes Teilstück der Rinderhüfte. Wer eine Abwechslung zur klassischen Zubereitung mit Meerrettich-Sauce sucht, kann es mit dem Grill probieren.

In Brasilien ist das stark marmorierte Fleisch auch als Picanha bekannt und wird über offenem Feuer gegrillt. Was in der südamerikanischen Küche längst als Klassiker gilt, ist auch in Deutschland ein beliebter Grilltrend.

Katrin und Christoph Appel haben Elisabeth Kölbl gezeigt wie’s geht.